Yuzu

En 1950 mon arrière grand père a acquis 500 hectares au bord de la river Sebou à coté de l‘antique ville de Fez  où je suis né 20 ans plus tard. En 1986, a la fin de sa carrière de chirurgien, mon père a planté 82 hectares d‘agrumes . Essentiellement des oranges. Sur les traces de mon père, je suis aussi devenu chirurgien et agrumiculteur. Mais bien sure, entre de nouvelles mains, les choses changent, comme les saisons.

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Ces dernières années notre ferme a connu 4 changements: Le premier a été la diversification variétale : Nous avons introduit divers variétés d ‘ agrumes exotiques comme le yuzu, le combava , le sudachi, le citron caviar, le citron  Meyer, la lime de perse , la main de Boudha , le wikewa , le citron Meyer, le Kumquat, etc..Notre choix étant guidée par la saveur . Le deuxième changement nous a été  inspiré par notre environnement planétaire précieux  dont le respect a imposé la conversion en agriculture biologique progressivement depuis  2015.  

Nous ressentons au Maroc la demande de justice sociale et sommes fiers d‘être contrôlés par Sedex-Smeta. Cela nous permet d’être en permanence en cohérence avec les normes sociales de santé, de sécurité, de dignité et d‘intégrité.  A la rencontre de nos clients européens, la transformation de certains produits est apparue indispensable. Nous avons donc entamé une coopération avec des partenaires agro industriels européens pour obtenir différents produits stables. Notre coopération avec nos partenaires nous aide à trouver les bons réglages pour tester des produits finis comme nos jus, poudres et huiles essentielles.