Über diese Sorte

Yuzu ist eine seltene Zitrusfrucht aus Japan, berühmt für sein intensiv blumiges und komplexes Aroma, das an Zitrone, Mandarine und rosa Pfeffer erinnert. Unter seiner dicken, höckerigen Schale verbirgt sich ein saurer, äußerst aromatischer Saft mit minimalem Fruchtfleisch, ideal zur Saft- und Schalengewinnung. Seit Jahrhunderten ist er ein Herzstück der japanischen Küche und wird zunehmend von raffinierten Küchen weltweit geschätzt.