Yuzu

À propos de cette variété

Le Yuzu est un agrume rare originaire du Japon, réputé pour son arôme intensément floral et complexe qui rappelle le citron, la mandarine et le poivre rose. Sa peau épaisse et bosselée renferme un jus acidulé et très aromatique, avec peu de pulpe, ce qui en fait un fruit idéal pour l'extraction de jus et de zeste. Depuis des siècles, il est au cœur de la gastronomie japonaise et gagne progressivement l'appréciation des cuisines raffinées du monde entier.