Citron caviar

À propos de cette variété

Le citron caviar (Microcitrus australasica), originaire des forêts tropicales d'Australie, renferme de petites vésicules translucides qui éclatent en bouche comme des perles de caviar. Sa chair libère des notes vives d'agrumes, mêlant citron vert, pamplemousse rose et une pointe herbacée délicatement parfumée. Très prisé des grands chefs, ce fruit d'exception se décline en une palette de couleurs allant du vert émeraude au rose nacré, offrant autant de nuances gustatives que visuelles.